La Casona El Arral. Comodidad, servicio y calidez

el 7 septiembre, 2018

Imagínate una tarde de lluvia, un acogedor salón en el que sus muros encierran la sabiduría de siglos de historia. Imagínate un cómodo sillón, una chimenea con el fuego lamiendo con furia los troncos, la lluvia estrellándose  contra  […]

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Estar en la Gloria

el 31 agosto, 2018

Comer no es solo dar a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para vivir, comer es algo más. Es disfrutar y hacer partícipes a nuestros sentidos. Un olor, un sabor, nos transporta a tiempos pasados, lugares, momentos… y pone […]

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Chefsworking

el 16 mayo, 2018

Para mi personalmente es un placer poder escribir este post y presentaros a uno de nuestros colaboradores. Recientemente hemos empezado a colaborar con Chesworking, y podréis disfrutar de recetas realizadas por los alumnos de Chefworking con los productos […]

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Gourmet Like Me, Gourmet como yo

el 30 abril, 2018

Gourmet Like Me es un blog con contenidos gastronómicos: recetas fáciles e imaginativas. Con las recetas que puedes encontrar en el blog de Sebastián Simón viajaras desde tu cocina y conocerás otras gastronomías; sin olvidarnos que en el […]

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La cocina de Gonzalo d’ Ambrosio

el 9 marzo, 2018

El post de hoy es para hablar de un regalo que me han hecho. Gonzalo d’Ambrosio ha tenido el hermoso gesto de regalarme su libro: “La cocina de Gonzalo d’ Ambrosio”. Quienes me conocen saben que mi gran pasión […]

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El aceite de oliva, nuestro “oro líquido”

el 23 noviembre, 2017

Seguro que has oído hablar del aceite de oliva sin filtrar y te estarás haciendo estas preguntas. ¿Qué es el aceite de oliva sin filtrar? ¿Qué diferencias o semejanzas existen con el aceite de oliva filtrado? ¿ Son […]

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Un chef en tu casa

el 12 mayo, 2017

Estarán de acuerdo con las palabras de Ferran Adrià .«La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura». Así mismo todos conocerán un famoso slogan de […]

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Caviar de aceite de oliva virgen extra Caviaroli

el 26 octubre, 2016

Es una aplicación de los hidrocoloides en la cocina molecular, que consiste en moldear una gelatina termoirreversible dentro de un líquido inmiscible, imitando huevas de pescado. El primer caviar elaborado a base de aceite de oliva. Cápsulas de aceite de oliva virgen extra, […]

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Trufas y Vino

el 17 julio, 2016

Las trufas aman los viñedos. Las viñas cercanas a los bosques donde la trufa crecía de forma natural, eran invadidas por el micelio de la trufa. Los cuidados del viñedo proporcionaban un medio óptimo para el desarrollo de […]

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