Codillo al Horno con Mojo Picón

Carne blanca, versátil, asequible, saludable y deliciosa, el cerdo es una auténtica estrella de la cocina española que da lugar a platos tan sabrosos como este Codillo de cerdo, cocido y al horno. Te ofrecemos la receta de nuestro amigo el Chef.

Comenzamos cociendo el codillo en la olla exprés con agua, sal y laurel durante 50 minutos. Pasado ese tiempo, lo pasamos a una fuente de horno. Le pondremos cebolla morada, bastantes ajos, laurel, sal, especias al gusto y un vasito de vino blanco. Lo metemos al horno a 180 grados durante 20 minutos.

Pasado este tiempo lo emplatamos acompañado de mojo picón, y de guarnición unas patatas Delux.

Carne blanca, versátil, asequible, saludable y deliciosa, el cerdo es una auténtica estrella de la cocina española que da lugar a platos tan sabrosos como este Codillo de cerdo, cocido y al horno. Te ofrecemos la receta de nuestro amigo el Chef

Ingredientes

  •  Dos Codillos medianos
  •  Laruel
  •  Agua
  •  Sal
  •  Aceite
  •  Cebolla Morada
  •  Ajos
  •  Un Vaso de Rey Eneo Albariño
  •  Patatas
  •  Mojo Picón
  •  Rúcula
  •  Vinagre

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