Flan de Calabaza con Mayonesa GIN MAYO

El Flan de Calabaza, siempre es una buena alternativa. aunque en realidad podemos encontrarla casi todo el año, esta rica hortaliza su temporada es el otoño.

Ingredientes

  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 250 gramos de mantequilla
  • Cebollino

Elaboración

Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos medianos. Las introducimos en una olla rápida con agua y sal gorda hasta que esté cocida.

Escurrimos la calabaza cocida y la trituramos con una batidora hasta conseguir un puré.

Batimos los huevos con la nata y las especias. Mezclamos muy bien hasta que nos quede una crema homogénea. Y es el momento de incorporar el puré de calabaza

acomodamos el bimi, en el monde de horno que previamente habremos untado las paredes con mantequilla y lo cubrimos con la crema obtenida anteriormente.

Cocinamos en el horno al baño maría a 180º durante 30 minutos.

Una vez cuajado el flan, dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

Emplatamos y añadimos a su lado un poco de Mayonesa con Ginebra GIN MAYO  y cebollino picado.

Este rico Flan de Calabaza estará delicioso con un poco de Mayonesa con Ginebra GIN MAYO.