Frixuelos rellenos de mermelada de cactus Érase un Gourmet

En un bol se ponen la leche, los huevos y la harina. Se bate bien hasta que no tenga grumos.

Ponemos la sartén al fuego con aceite y o una pizca de mantequilla. Con un cucharón cogemos el engrudo y lo esparcimos por la sartén. Se da la vuelta con una espátula. Es mejor que estén un poco tostados, tienen mejor sabor.

Vamos colocando los frixuelos en un plato, los rellenamos con la mermelada de cactus y los enrollamos. Los servimos en platos individuales espolvoreados con azúcar y unas grosellas.

Ingredientes para los Frixuelos

  •  4 huevos.
  •  200 gr de harina.
  •  500 ml de leche.
  •  Aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén o una pizca de mantequilla.
  •  Azúcar para espolvorear.
  •  Grosellas para decorar
  • Mermelada de Cactus

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