Frixuelos Asturianos al estilo Arcallana

Asturias es otra de tantas comunidades  donde se mima el producto que se cocina. Uno de los ejemplos más claros quizá sean los tradicionales frixuelos asturianos que con ingredientes tan básicos se haga un postre tan delicioso.

El procedimiento es muy sencillos y su presentación también. A medida que se van preparando se colocan en un plato, unos encima de los otros no sin antes espolvorearlos generosamente con azúcar.

En un bol se ponen la leche, los huevos y la harina. Se bate bien hasta que no tenga grumos.

Ponemos la sartén al fuego con aceite y o una pizca de mantequilla. Con un cucharón cogemos el engrudo y lo esparcimos por la sartén. Se da la vuelta con una espátula. Es mejor que estén un poco tostados, tienen mejor sabor.

Se van poniendo en un plato llano y se espolvorean con azúcar.

Ahora sólo queda estar cerca de la cocinera para disfrutarlos como mejor están, recién hechos.

Ingredientes

  • 4 huevos.
  •  200 gr de harina.
  •  500 ml de leche.
  •  Aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén o una pizca de mantequilla.
  •  Azúcar para espolvorear.