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Paleta de Guijuelo

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 Paleta de curación en Guijuelo

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Pieza entera con hueso. 4/ 4,5 Kg . Entre 18 y 22 meses de curación en Guijuelo. Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar directa. Se entrega envuelto en papel antigrasa, funda de algodón, malla y en caja de cartón.

Guijuelo, es un municipio y localidad española de la provincia de Salamanca, en la comunidad autónoma de Castilla y León. La industria de productos cárnicos del cerdo es de las más importantes de España dedicándose gran parte de la población a ello Son famosos y de gran calidad los jamones y embutidos de cerdos ibéricos, aunque venidos en buena parte de las dehesas extremeñas y andaluzas, encuentran aquí el lugar idóneo para su curación, gracias a un característico clima frío y seco.

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