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Aperitivo:

  • Gazpacho de sandia

Entrantes:

  • Parmentier de patata,con guiso de hongos y yema aliñada con provenzales
  • Ensalada de codorniz escabechada

Segundos:

  • Tartar de salmon marinado y aguacate con helado de albahaca y pepino
  • Magret de pato con coulis de frutos rojos, salsa de foie y patatas fondant

Postre:

  • Cremoso de de chocolate, con montada de azafrán, aceite de oliva y sal

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