Esta es una receta para sorprender sin complicarse.
Cortar la media sandía por la mitad y a continuación cortar rebanadas de medio centímetro de grosor, procurando que salgan cortes rectos. Recortar con un cuchillo pequeño cuadrados o rectángulos más o menos del mismo tamaño. Retirar las posibles semillas y reservar.
Escurrir bien la mozzarella y cortar en lonchas no muy gruesas. Abrir el loncheado de jamón gran reserva, y comenzamos a montar dos milhojas alternando capas de sandía, jamón, queso y lechuga. Aliñar ligeramente cada capa con un poco de aceite, sal y pimienta negra recién molida. Coronar pinchando un palillo o brocheta, para ayudar a mantener firme la estructura, y terminar con un poco más de aceite y pimienta.
Ingredientes
- Media sandia grande.
- Una de Mozzarela.
- 50 gr. de jamón gran reserva.
- Aceite de oliva virgen extra virgen.
- Sal.
- Pimienta.
