Quiche de pavo con tomatitos Cherry con sal de aceite y emulsión de aceite.

La quiche es una tarta salada cuyo origen es Francia, y son una opción estupenda para una cena rápida y fácil, porque no tienen apenas complicación y en poco tiempo tendremos un plato que gustará hasta a los paladares más exigentes.

Precalentamos el horno a 180ºC. Pinchamos la masa con un tenedor, ponemos por encima papel de horno y lo cubrimos con legumbres para evitar que la masa se hinche en el horno. La metemos en el horno durante 10-12 minutos hasta que la masa se encuentre dorada.

Mientras se hace la masa en el horno vamos preparando el relleno para la quiche. Cortamos la pechuga de pavo jamón en taquitos, y los tomates Cherry en cuartos y los salteamos en la sartén engrasada ligeramente con la emulsión de aceite.

Batimos los huevos con la nata bien, añadimos la pechuga de pavo, los tomates Cherry y el queso rallado. Lo salamos con sal de aceite y lo removemos.

Ponemos el relleno en la masa y metemos al horno durante unos 30 minutos, o hasta que veamos que el huevo se haya cuajado y la masa esté dorada.

Ingredientes

  • Masa quebrada. (Hemos optado por utilizar ya hecha).
  • 200 g de nata líquida para cocinar.
  • 3 huevos.
  •  Fiambre de pechuga de pavo.
  • 100 g de queso Gruyere rallado.
  •  Sal de aceite de Érase un Gourmet con la Chef Lara Roguez.
  • Emulsión de aceite Érase un Gourmet con la Chef Lara Roguez.

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