2 recetas de empanadillas saladas y dulces

En Érase un Gourmet hemos seleccionado para ti las mejores recetas de empanadillas. Y es que son un plato que nos ofrece multitud de posibilidades: las podemos preparar tanto dulces como saladas. Por este motivo, son tan apreciadas en la cocina. De igual modo, pueden funcionar como un perfecto entrante o como un delicioso postre. ¿Tú qué prefieres? ¡No te pierdas nuestras deliciosas propuestas! 

Recetas de empanadillas para chuparse los dedos

La empanadilla es una variante de la popular empanada que tuvo su primera aparición en nuestro país con las primeras invasiones árabes. Hoy día, su popularidad se ha extendido por todo el mundo siendo también muy apreciadas en países como la India, Colombia, Marruecos, México y Argentina. A continuación, te proponemos dos recetas de empanadillas que harán las delicias de tus invitados. 

Empanadillas de champiñones y queso de cabra

Esta receta de empanadillas está hecha con una combinación de ingredientes que volverán loco a tu paladar. Para su elaboración solo vas a necesitar:

  • 1 paquete de obleas de empanadillas o bien usar este link para hacer la masa de la empanadilla. 
  • 150 gr de queso de cabra.
  • 250 gr de champiñones. 
  • 1 ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada grande de tomillo.
  • 1 huevo para pintarlas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta. 

Preparación:

Pica bien la cebolla y el ajo para rehogarlo todo bien lentamente en una sartén con aceite de oliva. Limpia los champiñones y trocéalos muy picaditos. Cuando la cebolla esté transparente, añade los champiñones junto al tomillo, la sal y la pimienta. Déjalo todo en la sartén entre 5 min y 10 min. A continuación, añade el queso de cabra bien desmenuzado. Una vez que esté derretido hay que apagar el fuego para esperar a que enfríe. Aprovecha ese tiempo para retirar el líquido sobrante.

Ve rellenando cada empanadilla con la mezcla apretando bien los bordes de cada una de ellas con un tenedor. Puedes freír las empanadillas en una sartén con aceite muy caliente o bien al horno durante 20 min para que sean más ligeras. No te olvides de pintarlas con el huevo batido para que queden doraditas. 

Empanadillas de manzana y canela

Si quieres huir de los postres o meriendas tradicionales te sugerimos esta deliciosa receta de empanadillas dulces. Para su elaboración solo vas a necesitar:

  • 1 paquete de obleas para empanadillas o utilizar el enlace anterior para hacer la masa. 
  • 1 bote de canela molida.
  • 2 manzanas Reineta.
  • Medio vaso de agua.
  • 3 cucharadas de azúcar de caña.

Preparación:

Pela y corta las manzanas en trozos pequeños. En una cazuela a fuego lento añade el agua, el azúcar y la manzana. Tras 5 minutos añade también la canela. Déjalo cocer unos minutos. Rellena las empanadillas procurando apretar bien los bordes e introdúcelas al horno durante unos 25 min. ¡Están deliciosas!

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